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Tags Archives: Berlin

10 Monaten ago Tipps

Brot ohne Mehl??

Brot ohne Mehl? Geht das überhaupt?

Na klar geht das! Wie das funktioniert erfahrt ihr in der 49. Ausgabe des Garcon Magazins. Nur noch etwas Geduld, bald ist es soweit.

Bis dahin könnt ihr ja HIER die aktuelle Ausgabe durchstöbern, oder ihr schaut mal bei unserem Genussnetzwerk vorbei.

Alle Berliner Filialen von Beumer & Lutum findet ihr auch hier…

10 Monaten ago Tipps

Ein Interview mit Christa Lutum

Christa Lutum, Bäckermeisterin, so steht es über ihrem Geschäft. Hier bin ich, das bin ich. Content is king. Christa Lutum, Jahrgang 1961, wuchs im Münsterland auf, lernte Bäckerin und kam 1982 nach Berlin. Sie arbeitete bei Mehlwurm und in anderen Vollkornbäckereien und legte 1986 vor der Handwerkskammer Arnsberg ihre Meisterprüfung ab. 1993 gründete sie mit Antonius Beumer in Kreuzberg die Bio-Bäckerei Beumer&Lutum GmbH.

Nach 22 Jahren gemeinsamer Arbeit beschloss Christa Lutum, wieder eigene Wege zu gehen. Im Juni 2016 eröffnete sie in der Charlottenburger Giesebrechtstraße ihre Bio-Backstube mit Café. Klein und fein, taubenblau und kastanienbraun, Wohlfühlatmosphäre. Ein Treffpunkt im Kiez. Im November 2017 wurde die 56-Jährige zur Landesinnungsmeisterin Brandenburg und einen Monat später zur Obermeisterin der Berliner Bäckerinnung gewählt.

…das Interview könnt ihr hier lesen.

Und um Christa Lutums Bio-Bäckerei mit Wohlfühlatmosphäre selbst zu genießen haben wir hier für euch auch ihre Adresse.

Christa Lutum Bäckermeisterin

1 Jahr ago Restaurants , Tipps

Crumble in the Jungle

Florian Glauert und sein Restaurant DUKE Team lassen den ehemaligen Esstempel „ Dschungel “ noch einmal aufleben. Sie präsentieren am 02. und 03. März 2018 unter dem Motto „Crumble in the Jungle“ ein kalifornisch-asiatisches Fünf-Gänge-Menü im Flair der 90iger Jahre. (mehr …)

1 Jahr ago Restaurants , Tipps

Die neuen Mädels im Fräulein Fiona

Kommen wir also zu denen, die im „Fräulein Fiona“ eine „neue Zeitrechnung“ einläuteten: Kate Levey und Ruby Harrison. Die 33-jährige Kate und die 24-jährige Ruby stammen aus London und standen nach ihrer Ausbildung auch dort schon gemeinsam am Herd, kochen eine unbeschwerte und ungekünstelte Slow-Food-Küche. (mehr …)

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