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Olaf Schnelle und sein Grünzeug

Die quietschgrünen Verpackungen – fermentiertes Grünzeug von Olaf Schnelle -, entdeckten wir schon auf der Grünen Woche an einem Stand des Landes Mecklenburg-Vorpommern. Sie fielen ins Auge, selbst unter den tausenden Lebensmittelofferten der internationalen Fressmesse.

Und auch der Inhalt überzeugte die meisten Besucher, die eine Kostprobe wagten: Fermentierte Karotten mit Holunderblüten zum Beispiel, fermentierter Knollensellerie mit Quitte, fermentierte Purpur-Bete mit grünem Fenchelsaat und noch ein paar weitere Kreationen. In Supermärkten oder Feinkostgeschäften findet man diese Sauer-Spezialitäten jedoch nicht. Bisher gibt es sie ausschließlich im Onlineshop eines guten alten Bekannten – Olaf Schnelle.

…mehr dazu könnt ihr hier lesen.

Finden könnt ihr die Gärtnerei Schnelles Grünzeug auch hier.

Gärtnerei Schnelles Grünzeug

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