• Maître Philippe & Filles
Emser Straße 42, Berlin, Germany

Der Herbst ist die beste Zeit im Piemont. Er ist die Zeit des weißen Trüffels und der Nebbiolo-Traube, aus der die großen Rotweine der Region gekeltert werden. Und er ist die Zeit des Käses – zumindest aller zwei Jahre, wenn sich in Bra, einem Städtchen rund 50 Kilometer südlich von Turin, alles um hochwertige, handwerklich Read More

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  • Christa Lutum Bäckermeisterin
Giesebrechtstraße 22, Berlin, Germany

Christa Lutum, die Bäckermeisterin, so steht es über ihrem Geschäft in Charlottenburg. Hier bin ich, das bin ich. Content is king, sagt sie. Christa Lutum, 54 Jahre alt, wuchs im Münsterland auf, sie lernte Bäckerin und kam 1982 nach Berlin. „Die einzige Stadt in Deutschland, die spannend war.“ Sie arbeitete bei Mehlwurm und anderen Vollkornbäckereien Read More

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  • Dubenkropp
Grolmanstraße 20, Berlin, Germany

Sabine Dubenkropp mag es offenbar amerikanisch – zumindest, was den Umgang mit Urkunden und Zeugnissen betrifft. Die Belege fachlicher Qualifikation und beruflichen Erfolgs füllen – fein gerahmt und hinter Glas – in ihrer Confiserie Dubenkropp (ehemals Mélanie) in der Charlottenburger Grolmanstraße eine ganze Wand. Schaut, hier ist nicht irgendein Schokoladen-Schmied am Werk, sondern ein Bachelor Read More

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  • Hanabira
Colbestraße 5, Berlin, Germany

Die Japan-Freaks in Deutschland sind gut vernetzt. Den Tipp, uns doch mal das Hanabira in der Friedrichshainer Colbestraße anzusehen, bekamen wir von Axel Schwab aus München. Schwab ist Autor des Gastronomie- und Einkaufsguides „Japan in Berlin“, dessen dritte Auflage er derzeit vorbereitet „Hier ist jeder, der sich für japanische Lebensmittel interessiert, an der richtigen Adresse Read More

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  • Beumer & Lutum
Hufelandstraße 9, Berlin, Germany

Bäckermeister Joachim Seidel ist seit zwei Jahren in der Berliner Biobäckerei Beumer & Lutum beschäftigt. Er trägt die etwas spröde Funktionsbezeichnung ,,Standortleiter Neukölln“. Das heißt, Seidel ist verantwortlich für eine Backhalle im Neuköllner Gewerbegebiet Naumburger Straße. 800 Quadratmeter Produktionsfläche, 400 Quadratmeter Kühl- und Personalräume, Getreide- und Mehlsilos, Knetmaschinen, Teigförderer, Backöfen. Seidel, ein Bäckereimanager? ,,Sicher muss Read More

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  • Saturday7.00-16.00 Uhr
  • Beumer & Lutum
Winsstraße 34, Berlin, Germany

Bäckermeister Joachim Seidel ist seit zwei Jahren in der Berliner Biobäckerei Beumer & Lutum beschäftigt. Er trägt die etwas spröde Funktionsbezeichnung ,,Standortleiter Neukölln“. Das heißt, Seidel ist verantwortlich für eine Backhalle im Neuköllner Gewerbegebiet Naumburger Straße. 800 Quadratmeter Produktionsfläche, 400 Quadratmeter Kühl- und Personalräume, Getreide- und Mehlsilos, Knetmaschinen, Teigförderer, Backöfen. Seidel, ein Bäckereimanager? ,,Sicher muss Read More

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    www.beumer-lutum.de
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  • SweMa Lebensmittel
Wörther Str., Berlin, Germany

Diese Gemüsepaste des Berliner Start-ups SweMa hat die Chance, das bestehende Sortiment ähnlicher Produkte kräftig aufzumischen. Das von Swen Straßberger und Maja Linda Gérard entwickelte Suppengrün im Glas ist frei von jeglichen künstlichen Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern, enthält dafür aber einen Anteil an rohem Gemüse von 73 Prozent – bei vergleichbaren Wettbewerbern sind es nur Bruchteile Read More

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    info@swema-lebensmittel.de
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  • Popcorn Bakery Berlin
Rosenthaler Str. 40-41, Berlin, Germany

Dieser knuspernde Snack für eine mampfende Masse? Nina Quade flirtet mit der Kamera. Kein Wunder, die 44-Jährige hat an der  Hochschule der Künste Design studiert und während ihrer Ausbildung dann und wann auch mal gemodelt, sie weiß also, wie man sich in Szene setzt. Nina Quade, die Popcorn-Queen, Popcorn? Sie lächelt milde und zitiert den Read More

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    www.popcornbakery.de
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    030 - 58 58 209 58
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